Ossenstaart Rund Een ribkarbonade is een karbonade

Een ribkarbonade is een karbonade met het beentje er nog aan

Laat de schnitzel er voorzichtig in glijden

Hierdoor blijft de kalfswang heerlijk mals

Schouderkarbonade wordt uit de voorbout van het lam gehaald en is heel smakelijk en zacht

Zeeuwse spek is een Zeeuws steekgerecht dat inmiddels in heel Nederland te vinden is

Ossenstaart Rund Een ribkarbonade is een karbonadeDe ossenstaart is een culinaire benaming voor de staart van de rund. De staart bestaat uit ronde staartwervels met daaromheen kleine spierweefsels. Het vlees is wat gelatineachtig en moet eerst gestoofd worden vanwege de hoeveelheid bindweefsel die het bevat. Je kan de ossenstaart dus stoven, maar vaak wordt het gebruikt om er een smakelijke bouillon van te trekken of er ossenstaartsoep van te maken. Prijs per kilogram