Chablis 2022 - domaine des Chaumes Loire VINIFICATIE EN RIJPING Zachte druivenpersing

VINIFICATIE EN RIJPING Zachte druivenpersing na de vinificatie

Vernoemd naar de opvallende vlindersoort Podalirio (ook bekend als de Swallowtail)

90% Pinot Noir & 10% Chardonnay

de wijn vertaalt alleen de positieve eigenschappen van deze warme vintage

VINIFICATIE EN RIJPING De twee delen worden apart gevinifieerd met zachte druivenpersing

Chablis 2022 - domaine des Chaumes Loire VINIFICATIE EN RIJPING Zachte druivenpersingChablis , meer bloemig en voller, wordt gewaardeerd als aperitief en wordt vervolgens genoten als bijgerecht bij zeevruchten, slakken, warme en koude vis en gevogelte. Je kunt er jong van genieten, maar je geduld wordt na 3 4 jaar beloond. Domaine des Chaumes is gevestigd in Maligny, op de rechteroever van de Serein, niet ver van Auxerre, op enkele kilometers van Chablis. Erkend door de HVE certificering, Hoge Milieuwaarde, werkt dit landgoed aan