Pouilly Fumé "Aubaine" 2023 - Jonathan Pabiot (BD & vin nature) Wijnboer_Domaine Pinchinat Land / streek: Frankrijk /

Land / streek: Frankrijk / Roussillon

goede frâicheur

bioklimatische wijnkelder bouwen van natuurlijke materialen uit de omgeving

Durven we met grote overtuiging zalvend te noemen

Lekker bij:  Schaal- en schelpdieren

Pouilly Fumé "Aubaine" 2023 - Jonathan Pabiot (BD & vin nature) Wijnboer_Domaine Pinchinat Land / streek: Frankrijk /Volgens Jonathan Pabiot is het een buitenkans (aubaine) om te werken met Sauvignon Blanc op een ondergrond van kalksteen. Levendige en krachtige wijn met een nadrukkelijke mineraliteit en licht rokerige toets. Jonathan is de 5e generatie wijnmaker binnen de Pabiot familie. Nadat hij in de Languedoc bij Leon Barral heeft gewerkt is hij op 21 jarige leeftijd teruggekeerd naar het familiedomein. Het "domaine" is gesitueerd op de heuvels in Les Loges, het