Coteaux de Dijon Bourgogne blanc "Cras" (op allocatie) 2024 - Domaine de la Cras (BD & vin nature) Domaine du Coulet 18 maanden rijping op beton

18 maanden rijping op beton

aardse tonen en pure chocolade

In de wijngaard: Bodem van zandig leem op graniet

mediterrane garrigue en een vleugje lavendel zich in de neus openbaren

In de wijnkelder: Druiven na de oogst volledig ontsteelt waarna ze een nacht koud inweken

Coteaux de Dijon Bourgogne blanc "Cras" (op allocatie) 2024 - Domaine de la Cras (BD & vin nature) Domaine du Coulet 18 maanden rijping op betonDe Cras Blanc Monopole komt uit het hart van het 2,5 hectare grote Chardonnay blok 'Grand Bessy' op het domein. Vanaf de eerste jaargang die Marc maakte in 2014 houdt hij de druiven uit het middenstuk van de wijngaard apart om er deze wijn mee te maken. Vervolgens rijpt deze bijzondere cuve minimaal 18 maanden in nieuwe en gebruikte vaten. De wijn is verfijnd, met een mooie houtinvloed, iets notig, goede zuren, compact in haar jeugd en heeft een