Kogelbiefstuk HEEL (per kilo) versgehakt Meng voor het vlees: olie

Meng voor het vlees: olie + knoflookpoeder + uienpoeder + paprika + peper (en evt komijn)

braden of roosteren

waardoor elke hap een waar genot is

25 kg plattebil mét zwoerd

Een algemene richtlijn is om de steak medium-rare te serveren om optimaal van de smaak en textuur te genieten

Kogelbiefstuk HEEL (per kilo) versgehakt Meng voor het vlees: olieKogelbiefstuk, ook wel bekend als runderkogelbiefstuk, is een bijzonder mals en smaakvol stuk rundvlees. Het wordt gesneden uit de kogel van de bovenbil van het rund, een spier die weinig gebruikt wordt, waardoor het vlees malser is. Kogelbiefstuk staat bekend om zijn uitzonderlijke malsheid en fijne textuur. Doordat het afkomstig is van een spier die niet intensief wordt gebruikt, is het vlees malser in vergelijking met delen die meer beweging