Kogelbiefstuk Size:Geef uw gewenste gewicht hieronder aan Het buikspek bevat meer vlees

Het buikspek bevat meer vlees en is meer doorregen

Kalfs entrecote wordt gesneden van de dunne lenden en is malser dan de runder entrecote

Bak beide kanten daarna twee minuten medium rare

Bak de schnitzel beide kanten ongeveer 7 minuten

We kruiden plakken voor u en binden met een touwtje het vlees bijeen tot een mooie rollade

Kogelbiefstuk Size:Geef uw gewenste gewicht hieronder aan Het buikspek bevat meer vleesEen zachte variant van de biefstuk en n van de malste stukken rund. Het heeft zijn naam te danken aan zijn afkomst, vlees dat het dichtst bij het kogelgewricht zit. Hoe te bereiden Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen. Dep de biefstuk droog met keukenpapier. Verhit roomboter en bak beide kanten twee minuten voor medium rare.