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Tipo de cuchillo: Gyuto
de manera que se atrapan los restos de material en los pequeños agujeros para garantizar un contacto con el filo constante y limpio durante el afilado
Acero 12C27 Sandvick: La hoja está fabricada con este prestigioso acero sueco
El Cuchillo de Chef es uno de los cuchillos más importantes de la cocina y pertenece al equipamiento básico
un cuchillo universal con un tamaño conveniente
TOJIRO CUCHILLO FILETEADOR SUJIHIKI 270MM ESENCIALES Tipo de cuchillo: GyutoLongitud de hoja: 270mm Longitud total: 395 mm Peso: 220 grs Cuchillo japons de la marca Tojiro de la serie DP reconocida mundialmente. Diseados para uso profesional, son el resultado de un cuidadoso estudio de hoja y mango para el mejor confort y seguridad. La hoja est compuesta de dos aceros: en el centro, el acero de aleacin de cobalto VG 10 que proporciona una alta resistencia, y en el exterior un acero inoxidable ms dctil que facilita el
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