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totalmente manual
en pequeña cantidad para no restablecer protagonismo al guisante
donde resaltan la piel de naranja
En boca es untuoso y salino
de queso de oveja curado entero 1 kg
Morcón ibérico de bellota Peso:550 g totalmente manualMorcn ibrico de bellota, de elaboracin similar a nuestra sarta ibrica, est elaborado a partir de una seleccin de las mejores carnes de cerdo ibrico de bellota, que picadas a mano en gran parte, son aliadas con magros de tocino ibrico, pimentn y ajo. La mezcla de carne es amasada y embutida en tripa natural de tipo ciego (muy gruesa) y atado con cuerda. Curada durante ms de cinco meses de estancia en secadero natural con brasero de lea de encina que le
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