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Se fermenta con un 30% de racimos enteros y por levaduras naturales y se envejece solo en demimuids neutros de roble francés de 600L
principalmente de un aterraza con guijarros
Añejamiento: 12 años sobre lías
Viñas en vaso de 36 años de edad cultivadas sobre suelos calizo-arenosos a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar
Sobriedad y elegancia
EL MENTRIDANO 2023 Ycoden Daute Isora Se fermenta con un 30%El Mentridano es un vino tinto de gran altitud elaborado con uvas Garnacha cultivadas a 600 metros sobre el nivel del mar en el pueblo de Mntrida, ubicado en el Valle del Alberche en la Sierra de Gredos (Madrid). El vino es el resultado del esfuerzo de Curro Barreo por capturar la mxima frescura y vivacidad de la fruta, y se produce a travs de una agricultura respetuosa con una produccin limitada. Las uvas se cosechan a mano y se transportan
