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Con filo en V japonés y una dureza de la hoja de 58 (+-1) HRC
Comodidad de doble cara
…) o para cuchillos que requieran un buen vaciado para recuperar su estructura original
Cabo en madera de ébano
Mango antideslizante en material sintético
ARCOS MANHATTAN CUCHILLO CHEF DE 250MM ESENCIALES Con filo en V japonésCuchillo cocinero de 250 mm de hoja, forjado en una sola pieza, sin ningn tipo de soldadura. Destaca por su filo especial seda, en el que se anan los conocimientos de nuestros maestros con las nuevas tecnologas, para conseguir un corte que no deja indiferente. Una de las principales caractersticas es la virola con media defensa, muy codiciada por el pblico profesional debido a la facilidad de corte y afilado. Su acero inoxidable forjado Nitrum
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