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Food Pairing (Speiseempfehlung): Große Tafel mit Wild
die im Alltag nicht auf Ausdruck und Aromatik verzichten möchten
rauchiger Schiefer und warme Würze prägen diese Spätlese von der Mittelmosel
Rassig und kraftvoll
die noch zum Vorschein kommen möchte
Barolo Cru Brunella 2017 0.5 Food Pairing (Speiseempfehlung): Große TafelDer Cru Brunella wchst auf den kalkhaltigen Lehmbden von Castiglione Falletto, und der 2017er zeigt, wie gut Boroli auch im heien Jahr mit dem Tannin umgeht. Der Wein ist herb und stromlinienfrmig gebaut, mit einer leicht weichen, plschigen Frucht, die reif, aber nicht berreif wirkt. Bemerkenswert ist die seidige Beschaffenheit der Tannine in einem Jahrgang, dessen Sommerhitze die Reife beschleunigte und das Tanninmanagement erschwerte. Im Vergleich
