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Limettenschale
dezenter Restsüße im Hintergrund und einem würzig-trockenen Nachhall
sollte aber drinnen stehen
der durch seine außergewöhnliche Farbe und komplexen Aromen besticht
die den natürlichen Charakter des Terroirs bewahrt und fördert
Rémi Jobard Monthelie 1er Cru Sur la Velle AOC 2023 BIO eimer LimettenschaleSur la Velle ist eine Premier Cru Lage in Monthelie oberhalb von Volnay hnliche Geologie, hnliches Klima, aber mit einer Frische, die nur die Hhe gibt. Kalk und tonhaltige Bden in sdstlicher Ausrichtung, biodynamisch bewirtschaftet. Selektive Handlese, langsame schonende Pressung, spontane Vergrung mit heimischen Hefen. Zwlf Monate in groen Stockinger Fudern und gebrauchten Pices (max. 20 Prozent neu), danach sechs Monate Edelstahltank Reife,
