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Thymianhonig zählt zu den wertvollsten und besten Honigsorten
Setzen in Verbindung mit Feuchtigkeit und Hitze einen chemischen Prozeß in Gang
Die Pfefferschärfe hält höchstens 5 Minuten an
sind am Ende dunkel eingefärbt und mit einer schwarzen Kugel verziert
ausgewogene Karamellschokolade gibt jeder Kreation eine verführerische Note aus reichhaltigem Toffee
Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 400 g marke-hug Thymianhonig zählt zu den wertvollstenMit Gellan knnen sowohl kalte als auch warme Gelees von schnittfester, stabiler Konsistenz produziert werden. Nach dem Gelieren knnen diese erneut auf bis zu 70 80 C erhitzt werden. Hohe Temperaturbestndigkeit, geeignet zum Tiefgefrieren. Geschmacksneutral. Anwendung: 5 10 g Gellan pro Liter Flssigkeit einrhren, auf 90 C erhitzen, abfllen und zum Gelieren abkhlen lassen. Bei Bedarf wieder auf bis zu 80 C erhitzen.
