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Struktur und Ausdruck im Glas
2024 hat dafür die passende Balance geliefert
mineralisch und mit unglaublicher Feinheit und Frucht
Der Rest der Flasche ist kein Verlust: Zucker und Säure halten den Wein gekühlt wochenlang stabil
Granny Smith
Das Mammut Reserve 5.0L 2017 Kühlmanschette Struktur und Ausdruck im GlasFnf Liter aus dem Jahrgang 2017 die Imperiale ist das grte Format dieses Weins und das langsamste. Nach drei bis vier Wochen Maischestandzeit und 24 Monaten im neuen Barrique zeigt sich der Wein heute mit dunkler Beerenfrucht, Schokolade, Kaffee und einem rauchigen Ton, der an dunklen Fassbrand erinnert. Der Gaumen ist dicht und tragfhig, das Tannin durch die Reife im groen Gebinde geschmeidig geworden, der Abgang lang und ruhig. Ein Wein, der
