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Die Trauben werden in mühevoller Handarbeit und mehreren Durchgängen selektiv gelesen
Am Gaumen entwickelt der Zieregg eine enorme Spannung und rauchige Mineralität von Feuerstein und Salzstein
dann zur Cuvée vermählt
etwa vier Wochen Maischekontakt
bevor er degorgiert wurde
Les Terres d'Ocre Tressallier & Chardonnay Champs Carré 2019 Portugal Die Trauben werden in mühevollerNach zehn Jahren Erfahrung in Frankreich, Neuseeland und Sdafrika lie sich Florent Barichard 2013 auf den sandigen Bden von Chtel de Neuvre und dem Granit von Meillard nieder. Mit der Untersttzung seiner Tante Valrie und seines Onkels ric Nesson, die ihm etwas weniger als die Hlfte ihres Besitzes berlassen haben, bewirtschaftet er seinen 9,5 Hektar groen Weinberg, der sich in 3,30 Hektar weie Rebsorten mit Tresailler und Chardonnay und 6,20 Hektar
