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Nicht zu kalt servieren
schlanken Pinot Noir mit heller Kirschfrucht
die direkt auf den schwarzen Tonboden verweist
ohne ihn aufs „Stachelbeer-Klischee" zu reduzieren
Begleitet einen Wolfsbarsch mit Beurre Blanc und Pilzragout
Felix Callejo Majuelos de Callejo 2020 Prickelndes Nicht zu kalt servierenMajuelos" ist das spanische Wort fr die kleinen, oft alten Rebparzellen, die in der Ribera del Duero meist von einzelnen Familien ber Generationen vererbt werden. Felix Callejo widmet diesem Konzept eine eigene Cuve eine Selektion aus mehreren alten Majuelos rund um Sotillo de la Ribera, mit Reben zwischen 50 und 80 Jahren. Eine Hommage an die handwerkliche Lagen Arbeit, die in den letzten Jahren in der Ribera wieder ernst genommen wird. Reinsortiger
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