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Der Mattlack ist ein von Anna von Mangoldt entwickelter Lack
rote Apfelschalen
Auch zu reifem Comté oder einem würzigen Vacherin Mont-d'Or eine schöne Verbindung
Passt zu Wurzelgemüse aus dem Ofen
sondern feiern wollen
Henri & Gilles Buisson Saint-Romain rouge "Sous Roche" AOC 2020 BIO chavy-chouet Der Mattlack ist ein vonSous Roche bei Buisson, einer der zuverlssigsten Werte in Saint Romain 380 Meter Hhe, stlich exponiert, 60 Jahre alte Reben auf Calcosol Kalkboden ber Mergel. Bio zertifiziert, mittlerweile auch nach Biodyvin gefhrt. Frdric Buissons Stil: przise, schlank, mit Holz, das dient und nie in den Vordergrund tritt. Spontane Vergrung im Edelstahl Cuve, Pigeage und Remontage, malolaktische Grung in den Fssern. Zehn bis zwlf Monate Ausbau in Barriques und
