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Fischmarinaden und Meeresfrüchte oder zum Abrunden von Saucen
Die so panierten Speisen werden anschließend frittiert und bekommen dadurch eine knusprige Kruste
Diese weiße Tamari ist eine wahre Umami-Bombe
Im Glas erscheint die Cuvée 23 erfrischend und fruchtig nach Rhabarber
4 St aus dem Sortiment von Thun Gourmet
Donko - dickfleischige Shiitake Pilze, getrocknet, Takehisa Japan, 40 g kat-getraenke Fischmarinaden und Meeresfrüchte oder zumDonko werden geerntet bevor sich der Pilzhut ffnet, nachdem sie langsam im Winter gewachsen sind. Dadurch haben diese Shiitake eine beraus fleischiges Mundgefhl. Voll Umami und Bouquet sehen sie ebenfalls optisch beraus schn aus und eignen sich dadurch z. B. Ebenfalls fr Nigiri oder Temari Sushi. Oder als ganzer Pilz sautiert. Die Pilze verdoppeln ihre Gre durch Wssern und sind dann ca. 4,5 mal so schwer. Shiitake von Takehisa werden grundstzlich auf
