Blanc de Blanc Champagne AOC Carinena Fenchel oder helles Geflügel

Fenchel oder helles Geflügel

Ein kleiner Teil wurde maischevergoren

aber nicht eiskalt – sonst bleibt die Textur unter Wert

Verkostungsnotiz: Helles Grüngelb

Food Pairing (Speiseempfehlung): Für Lamm

Blanc de Blanc Champagne AOC Carinena Fenchel oder helles GeflügelEin Blanc de Blanc ist immer etwas Besonderes. Er geniet auch in der Champagne eine Ausnahmestellung, bricht er doch die klassische Cuve aus Pinot Noir und Chardonnay auf. Durch die reine Konzentration auf den Chardonnay (hier aus zwei hervorragenden Lagen kombiniert, aus Ay und Cotes de Blanc) sind diese Champagner wesentlich weiniger und dadurch auch perfekte Essensbegleiter.