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oder einen Bressehuhn mit Vin-Jaune-Sauce
im Format für den langen Sommerabend mit Freunden
der mit seiner Tiefe und Struktur überrascht
der seine Verwandtschaft zu den großen Vouvray- und Savennières-Adressen nicht verbirgt
SP68 ist Occhipintis zugänglichster Wein — der Einstieg in ihr Universum
BLANDY'S BUAL 1994 - Medium-rich baguette oder einen Bressehuhn mit Vin-Jaune-SauceEin Bual aus dem Jahrgang 1994 ist keine Stilbung mehr, sondern ein Wein, der drei Jahrzehnte hinter sich hat und dabei kaum gealtert ist jedenfalls nicht so, wie man Altern bei Wein sonst versteht. Madeira ist die einzige Kategorie, in der Zeit fast ausschlielich hinzufgt. Medium rich lautet die Einstufung, Boal die Sorte. Gewachsen auf vulkanischem Gestein, danach ein Jahrzehnt im Fass, wo Wrme und Sauerstoff jene Arbeit bernahmen, die bei anderen
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