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Dieser Cut kommt direkt aus der Schaufel und ist aktuell noch ein Geheimtipp bei uns
Grillen oder Schmoren wahnsinnig saftig und zart
Es eignet sich super zum Smoken oder auch Sous vide garen
Es ist auch bekannt unter Chuck Rost oder auch einfach Chuck Steak
Das Metzgerstück oder auch bekannt als Petit Tender ist ein Cut aus der Schulter vom Rind
DWF Wagyu Spidersteak Gewicht:204g Dieser Cut kommt direkt ausBeschreibung: Ein Cut den nicht jeder kennt, aber unter Kennern beliebt ist. Das auch Fledermaus Steak genannte Stck liegt auf dem Hftknochen, gehrt aber dennoch zur Oberschale des Rindes. Es verdankt seinen Namen der besonderen Marmorierung, durch welche es auch besonders saftig ist.
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