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Wildragout oder gereiftem Pecorino
doch von intensiver Sonneneinstrahlung begünstigt
Ein Lagenwein für den guten Alltag: jung getrunken erfrischend und klar
deftige Knödelgerichte
In der Magnum auf lange Reife angelegt – ein Weißwein
Clos Saint Emilion Philippe 2015 Toskana I.G.T. Wildragout oder gereiftem PecorinoEine reine Merlot Cuve, die eine lange Mazeration von zwei Monaten ohne neue Eiche durchlief, nur in einjhrigen 300 Liter Fssern der wenig bekannten Kferei Miquel gereift. Ein reifes und opulentes Bouquet mit mazerierten roten Kirschen, Lakritze und Cassis, das Holz sauber integriert. Am Gaumen mittelkrftig mit geschmeidigen Tanninen, dabei mehr Raffinesse als in der Nase: gut definiert, ziemlich straff, mit einem leicht wrzigen, lang anhaltenden
