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er dient optimal als Zutat für phantasievolle Cocktails- mit oder ohne Alkohol
Optimal zudem für Longdrinks und Cocktails auf Partys und Events
klaren außergewöhnlichem Weiß ist geeignet speziell zum Gießen von Hohlkörpern oder als Schokoladenüberzug
Couverture Dunkel
Geflügel oder Salate aller Art eingesetzt
Sossenkönig - Trüffelhollandaise, küchenfertige Sauce, 250 ml sub-einweg-und-catering er dient optimal als ZutatAls Variation unserer traditionellen Sauce Hollandaise hat Soenknig eine Trffelhollandaise gezaubert. Frischer Sommertrffel und Trffell geben der Sauce ihren unnachahmlichen Aroma der Luxusknolle. Diese Knigin der Saucen wird sie ebenso genannt. Sie gehrt zu den klassischen Grundsaucen in der traditionellen Kchenwelt. Eigelb wird im Wasserbad schaumig geschlagen und mit Butterfett angereichert. So entsteht eine Emulsion (eine Feinstverteilung von
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