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Food Pairing (Speiseempfehlung): Schmeckt zu Fondue
18 Tage spontan vergoren und 24 Monate im Barrique gereift
langes Finale machen den Kaitui Fumé zum perfekten Begleiter zu Fisch
die frei zwischen den Blättern treiben
während eine karge
Brunello di Montalcino 2017 1.5L Syrah Rosé zero Food Pairing (Speiseempfehlung): Schmeckt zuPodere Giodo ist das Montalcino Projekt von Carlo Ferrini, einem der gefragtesten nologen Italiens hier keltert er einen Brunello von moderner Klarheit. Der 2017er ist vollmundig und zeigt die Wrme und Reife dieses sonnigen Jahrgangs: viel Pflaume und Kirsche, dazu der charakteristische Zug von Orangenschale, den guter Sangiovese mitbringt. Cremig und rund in der Textur, mit weichen, kaubaren Tanninen, die den Wein schon jetzt zugnglich machen. Ein
