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Die Weinbergschnecke (helix pomatia) mit überaus angenehmer und zarter Konsistenz zeichnet sich speziell durch ihren einfach erdig-nussigen Eigengeschmack aus

in Frankreich gemüllerte und ausschließlich aus nordfranzösischem Weizen bestehende Mehl lässt sich zu knusprigen und standfesten Baguettes aufbereiten

Fruchtzubereitungen

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Schalen vom Sommertrüffel in Salz und Trüffelsaft eingekocht

Adamance Püree Aprikose, ungezuckert, pasteurisiert, 1 kg sub-alkoholfreie-schaumweine Die Weinbergschnecke (helix pomatia) mitFr dieses Pree kommen zwei weniger bekannte Aprikosensorten zum Einsatz: Flavor cot und Lido. Beide Sorten ergnzen sich ideal und liefern gemeinsam einen suerlichen Auftakt, blumige Noten und einen frischen Abgang. Die Aprikosen stammen aus der auch fr ihre Weine bekannten Hochebene Costires de Nmes in Frankreich. Dank der geografischen Lage, des durchlssigen Bodens und der rekordverdchtigen Sonneneinstrahlung bietet die Region ein auergewhnliches