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Unter Carolin Spanier-Gillot entstehen biodynamisch erzeugte Rieslinge von markanter Herkunft
Klassisch sur lie ausgebaut mit besonders langem Hefelager
Ein reinsortiger Cabernet Sauvignon aus dem spanischen Norden — und einer
die sich Zeit nimmt: dunkle Kirsche und getrocknete Waldbeere zuerst
Die tonhaltigen Böden der Santenots-Lage geben dem Wein eine besondere Tiefe und Kraft
Churchill's 10 Year Old Tawny Port plXI Unter Carolin Spanier-Gillot entstehen biodynamischTawny heit Fassreife. Whrend ein junger Port dunkel im Glas steht, verliert ein Tawny ber die Jahre im Holz seine Farbe und gewinnt dafr Nussigkeit und Ruhe. Die Zehn im Namen steht fr die Altersstufe des Verschnitts. Entsprechend landet hier kein sattes Rot mehr im Glas, sondern ein helles Ziegelrot. Die Trauben Tinta Roriz, Touriga Franca und Tinta Barroca wachsen auf dem Schiefer des Douro. Fnf Tage Grung bei 28 Grad, dann beendet die Aufspritung
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