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„Sous les Coudriers" — unter den Haselsträuchern — ist ein typischer Naturwein-Name
der bewusst Zeit bekommt — Heinrich gibt ihm in der Magnum noch eine zusätzliche Dimension Geduld mit auf den Weg
Drei Liter Grassnitzberg Riff in einer Flasche — das Doppelmagnum-Format ist Tements Ausrufezeichen für Sammler und große Tafeln
einem Pilzragout oder einem reifen Époisses
Klassisch sur lie ausgebaut
Rougeot Père & Fils Volnay-Santenots Premier Cru, Sans Sulfite Ajouté AOC 2018 remi-jobard „Sous les Coudriers" — unterDer 2018er Volnay Santenots Sans Sulfite von Rougeot ein gereifter Premier Cru ohne zugesetzten Schwefel, der beweist, dass Naturweine reifen knnen. Sieben Jahre Flaschenreife haben diesem Wein eine wunderbare Komplexitt und Harmonie verliehen. 2018 war ein warmer Jahrgang, der dem Wein gengend Substanz fr eine lange Reise gegeben hat. Die primre Frucht hat sich zu getrockneten Rosenblaetern, Tabak, Leder und einem Hauch Trffel gewandelt. Am Gaumen
