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Ideal als amuse-bouche
zum Garnieren oder Überziehen von Gebäck und Desserts
ebenso zum Füllen von Pralinen
Sollte das Gelee brechen
aus der auch nach kurzer Maischestandzeit ein heller Roséwein mit lebendigem Säurespiel gekeltert wird
Sosa - Xantana (Xanthan), klar und ohne Spuren, E 415, 500 g sub-barsnacks Ideal als amuse-boucheEs beinhaltet alle Merkmale des Xantana Kautschuks, allerdings mit maximaler Transparenz. Merkmale: Verdickungsmittel, Emulgator, Suspensor. Anwendung: Kalt oder heiss auflsbar. Mit einem Mixer vermischen. Anwendung: Jede Art von Flssigkeit mit einem Wassergehalt von mehr als 80%. Anmerkungen: Hitzebestndig, kann eingefroren werden. Thermoreversibel. Ausfhrungen: Saucen Rohes Coulis Vinaigrettes Sirupe Suppen
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