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Romaric Chavy hat das väterliche Gut Anfang der 2010er übernommen und einen Stilwandel weg vom überholzten Buttercup-Stil hin zu Spannung und Mineralität vollzogen
Meursault ist die Königin der weißen Côte de Beaune — und Rémi Jobard gehört zu den biozertifizierten Adressen
der die geologische Härte und Klarheit dieser Cuvée beschreibt
Aus Sauvignon Blanc
Am Gaumen dicht
Cantina di Santadi Rocca Rubia Riserva DOC - Magnum - 1,5L 2021 clos-troteligotte Romaric Chavy hat das väterlicheDie Magnum ist mehr als eine groe Flasche. Das doppelte Volumen trifft auf denselben Korkdurchmesser, es kommt also weniger Sauerstoff auf jeden Liter Weine altern darin langsamer und gleichmiger. Bei einer Riserva aus Santadi im Sulcis, die fnfzehn Jahre Reifepotenzial mitbringt, ist das kein Detail am Rand, sondern der eigentliche Sinn des Formats. Zwlf Monate Barrique geben dem Jahrgang 2021 sein Gerst. Hinzu kommt die Umwandlung der harten
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