Field Blends-FERMENT Lemon Thyme Sven Leiner Pfalz/Bio Lagrein ein Teil aus der Region

ein Teil aus der Region Balf (Ungarn)

bleibt dabei aber schlank und präzise

(Gamay lässt grüßen

der deutlich mehr Würze und Struktur mitbringt als die typische

salzige Struktur

Field Blends-FERMENT Lemon Thyme Sven Leiner Pfalz/Bio Lagrein ein Teil aus der RegionLemon Thyme ist eine von zwei alkoholfreien, aussergewhnlichen Fermenten von Sven und Simone Leiner. Anders als bei klassischen Kombuchas, ist hier nicht Tee, sondern Traubensaft die Basis. Dieser wird zusammen mit Gemse, Krutern und Gewrzen anschlieend mit Kombucha Kulturen aus mehreren Hefe und Bakterienstmmen alkoholfrei vergoren. Beim Wein ist es die alkoholische Fermentation durch "natrliche Hefen", die fr geschmackliche Vielfalt sorgt. Genauso