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“Dann kommt dieser hier um die Ecke – mit feinem Duft nach Birne
Die 35 Jahre alten Reben wurden von Hand gelesen
20 % im Stückfass
mit Aromen von Apfel
sondern erleben möchten
Blanc de Blancs Tradition Brut 2022 Auriga “Dann kommt dieser hier umDer Chardonnay vor allem vom Kalk bringt Frucht und Kraft, der Weiburgunder (von Kalk & Granit) bleibt eher zurckhaltend, mit krutriger Frische und Finesse. 2022 war perfekt fr die Kombi: Die Sorten haben sich super ergnzt und sorgen fr eine richtig schne Balance im Glas. Handgelesen im September 2022, spontan vergoren mit natrlichem Sureabbau. Der Ausbau: 70 % im Edelstahl, 10 % Barrique, 20 % im Stckfass. Abgefllt am 5. Juli 2023, mit feiner Dosage
