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die die Finesse und Kraft eines großen Riojas zu schätzen wissen
Nach der Überarbeitung ist diese alte dänische Kommode nun ein ganz besonders hübsches Einzelstück geworden
Auch zu Burrata mit Tomaten und Basilikum eine schöne Verbindung
dabei allerdings auch zupackend und mit viel Grip
Am Gaumen beeindruckt die Cuvée mit Fülle und Struktur
Jérôme Galeyrand Fixin "Champs de Vosger" AOP 2021 Prickelndes die die Finesse und KraftDer 2021er Jahrgang gilt im Burgund als einer der ehrlichsten der vergangenen Jahre khl, mit teils dramatischen Ertragsverlusten durch Frost, dafr mit Pinots, die man auch in zehn Jahren noch erkennen wird. Galeyrands Fixin Champs de Vosger aus diesem Jahrgang wchst auf leichten, sandigen Bden unterhalb des Ortes, aus 70 Jahre alten Reben, die er teils per Slection massale erhlt. Spontan vergoren, gebrauchte Barriques mit minimalem Neuholzanteil,
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