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in Baiser-Macarons oder auf Kartoffelmousse/ -püree
Sie sind äußerst weich sowie als Appetithappen oder zu gekochtem Reis bestens geeignet
erinnern sie an eine Mischung aus Kaffee und Vanille
mit schwarz gefärbtem Ende
Aber auch zu süßen Desserts oder einem abschließenden Käsegang ist sie sowohl optisch wie auch geschmacklich der perfekte Begleiter
Gewürzgarten Sommertrüffel, ganz, 300 g sub-behaelter-und-verpackungen in Baiser-Macarons oder auf Kartoffelmousse/Die ausgewhlten kompletten Sommertrffel (tuber aestivum unicinatum) sind mit etwas Meersalz in Wasser eingekocht. Hier wurde der feinste Trffel, tagfrisch bearbeitet. Sie knnen wie knackige Trffel genutzt werden wie ebenso die Jus zum Aromatisieren und Verfeinern. In kompakte Stcke geschnitten oder gehobelt eignen sie sich bestens zur Erzeugung von Terrinen, Pasteten, Saucen oder zu Frischkse. Fr Saucen sollten sie vorher ohne Jus in etwas Olivenl
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