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bringt einen Barbera hervor
ebenso ein paar Jahre Kellerruhe
Ein Ingelheimer Spätburgunder aus ersten Lagen
der Zugänglichkeit und Anspruch verbindet
Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt zu einem Kalbsrücken oder gereiftem Pecorino
2020 Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC HK bringt einen Barbera hervorRubinrot, Wildkruter und rotes Obst in der Nase, sehr gut eingebundene Tannine, frisch fruchtig, etwas Bitterkirsche, schne Harmonie. Vinifizierung: Die Trauben werden von Hand gelesen und umgehend entrappt. Danach erfolgt die Mazeration auf den Schalen fr ca. 5 7 Tage. Im Anschluss wird sanft gepresst, die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks, temperaturkontrolliert bei 28 30C fr ca. 15 18 Tage. Food Pairing (Speiseempfehlung): Pasta mit
