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Der Hackblock
ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl mit teilweisem gebrauchtem Holz
extrem matten Charakter echter Kreidefarbe zu verlieren
klassische
Granatapfel
Jérôme Galeyrand Bourgogne Aligoté "Les Blanches" AOC 2022 satinlack Der HackblockLes Blanches ist Galeyrands zweite Aligot Cuve neben dem Chaumont aus einer eigenen Parzelle in der Cte de Nuits, biozertifiziert, mit der gleichen minimal interventionistischen Handschrift wie alle anderen Weine der Domaine. Aligot kann saftig zitrisch und mineralisch zugleich sein, wenn man der Rebsorte vertraut, statt sie mit Holz oder Eingriffen zu berfrachten. Genau das passiert hier nicht: Spontanvergrung, kaum Schwefel, neutraler Ausbau. Ein
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