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16 Monate Ausbau in Barriques von François Frères mit 20 bis 30 Prozent Neuholz
der zu geschmortem Kalbfleisch
oder koreanischem Banchan mit Sesam und Miso
Eine eigenständige Pfälzer Pinot-Stilistik mit Bio-Klarheit
mit zunehmender Belüftung treten Aromen von Bienenwachs
Huet Le Haut Lieu Moelleux 2003 BIO attis-bodegas-y-vinedos 16 Monate Ausbau in BarriquesLe Haut Lieu Moelleux 2003 ist eine bemerkenswerte Reife Raritt aus dem extrem heien Hitzejahr 2003. Aus dem Ursprungsweinberg der Familie Huet der Lage, die Victor Huet 1928 erwarb. Lehmig tuffige Bden liefern hier die fruchtbetonteste Stilistik. Nach 22 Jahren Flaschenreife zeigt der Wein eine auergewhnliche Tiefe. Biodynamisch zertifiziert, spontan vergoren, im groen Holzfass auf der Hefe ausgebaut. Im Glas leuchtet ein tiefes Goldgelb mit
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