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Véronique Witzigmann: Diese ausgefallene Kreation liebe ich auf frischem Brot

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Maniokfritten (Manjok Yams Cassava), Yuca Loca, 2,5 kg herkunft-is Véronique Witzigmann: Diese ausgefallene KreationManiok, Yam, Cassava oder wie man in Bolivien sagt: YUCA. Diese knusprige Frittenalternative aus Sdamerika kommt bei allen gut an. Und noch ein groer Vorteil: Sie ist ungekhlt haltbar! Ein kstlicher Begleiter zu Burgern oder Salat. Die Zubereitung ist genauso einfach wie normale Fritten. Aber man kann sie auch zu Pree oder Fllungen verarbeiten. Geschmacklich erinnert sie an eine fruchtige Kartoffel bis in Richtung Schwarzwurzel.