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das Pinot-Noir-Profil ohne Holz-Dominanz zur Geltung zu bringen
die zwischen Oktober und November in Jaén
Eine 2er-Kiste der Cuvée Caudalies in der Magnumflasche — ein außergewöhnliches Sammlerset von De Sousa et Fils mit Magnums aus zwei Grand-Cru-Lagen: Avize und Le Mesnil
aber kompromisslose Cuvée-Reihe entwickelt
Vincent Lavals reinsortiger Chardonnay aus Cumières Premier Cru
Henri & Gilles Buisson Bourgogne Aligoté "Pierre Percée" AOC 2022 BIO chandon-de-briailles das Pinot-Noir-Profil ohne Holz-Dominanz zurPierre Perce der durchbohrte Stein ist der Name einer Parzelle in Saint Romain, auf der Henri & Gilles Buisson ihren Aligot anbauen. Biodynamisch, auf Kalkstein, mit alten Reben, die tief in den felsigen Boden wurzeln. Dieser Aligot hat nichts mit den langweiligen, sauren Vertretern zu tun, die der Rebsorte ihren schlechten Ruf eingebracht haben. Der 2022er berrascht mit Tiefe und Charakter. Grner Apfel, Zitrusschale, ein Hauch Kamille und eine
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