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Kein gefälliger Tafelwein
der auf Ausdruck und Tiefgang setzt – nicht auf Fett und Fülle
Reine Chardonnay-Trauben aus biozertifizierten Loimer-Lagen rund um Langenlois im Kamptal
ein Ansatz
Begleitet Wildente mit Sauerkirschen
Matassa French Disko VdF rouge 2024 1,5L abbatucci Kein gefälliger TafelweinFrench Disko 100 % Cinsault in der Magnumflasche: Tom Lubbes Tribut an die vergessene Eleganz dieser Rebsorte. Cinsault ist im Roussillon lange nur als Verschnittpartner herumgereicht worden. Matassa zeigt, was passiert, wenn man ihn als Solisten ernst nimmt: ein tnzerisch leichter Rotwein, der vor Trinkfreude nur so strotzt. Die Cinsault Reben stehen auf den khlen, windexponierten Hhenlagen um Calce. Kurze Mazeration nur drei Tage Schalenkontakt,
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