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Meinklang arbeitet biodynamisch nach Demeter-Richtlinien — geschlossener Kreislauf mit Rinderhaltung
salzig-schiefrigen Mineralität
spontan vergoren und ohne jede Schwefelzugabe gefüllt (Sans Soufre Ajouté)
Der Wein ist leichtfüßig
mineralischer Winzersekt: feine Perlage
Domaine Yvon et Pascal Tabordet Pouilly Fumé "Le Champ des Vignes" AOC 2025 BIO vinaturel-dropship Meinklang arbeitet biodynamisch nach Demeter-RichtlinienPouilly Fum und Sancerre liegen einander am Oberlauf der Loire gegenber; gepflanzt ist hier wie dort Sauvignon Blanc, und doch fallen die Weine anders aus. Der Zusatz Fum verweist auf den rauchigen Unterton, fr den die Appellation bekannt ist. Le Champ des Vignes ist die Lesart der Domaine Yvon et Pascal Tabordet. Kalkmergel und Muschelkalk bilden den Untergrund khle, kalkreiche Bden, die dem Sauvignon Zug und Spannung mitgeben, statt ihn ins ppige
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