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In kupferorange bis lachsfarbener Robe zeigt sich ein Schaumwein mit lebendiger Perlage und einer sehr geringen Dosage
wenn er das Gerüst dafür mitbringt
Der weiße Côtes du Rhône vereint Grenache blanc
aus großen Burgundergläsern servieren — der Wein braucht Volumen
La Cotelleraie
Olivier Horiot Cuvée "Soléra" Brut Nature BIO steiermark In kupferorange bis lachsfarbener RobeIn Horiots Keller stehen Burgunderfsser, viele davon. Jede Lage bekommt ihr eigenes, vom Lesen ber die Presse bis zur Grung getrennt gehalten. Die Familie baut in Les Riceys seit dem 16. Jahrhundert Wein an, was in der Champagne selbst unter alten Husern eine Ansage ist. Solra heit: kein Jahrgang, sondern ein fortlaufender Satz, dem jedes Jahr entnommen und nachgefllt wird. Interessanter noch ist die Zusammensetzung neben Chardonnay stehen hier Petit
