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Fruchtgelees oder Sülzen
Hojiblanca- und Ocal-Oliven
Beurre Noisette wird durch vorsichtiges Schmelzen von frischer Butter gewonnen
2 Tassen Wasser mit etwas Salz aufkochen und 1 Tasse Basmati hineingeben
Die verwendeten Melonen werden am Höhepunkt der Reife in Sizilien geerntet
Rougie - Gänsestopfleberblock, 2 Scheiben à ca. 40g, Rougié, 80 g sub-crispys-und-gefriergetrocknetes Fruchtgelees oder SülzenDie beste Art Foie Gras zu verzehren ist: pur auf warmem Toast oder frischem Landbrot. Damit diese Delikatesse ihr Aroma entfalten kann, bitte vor dem Verzehr etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur aufbewahren.
